近年来，彭水以实现高质量发展为主线，以增加农民收入为核心，以壮大村级集体经济为突破口，以推进农村人居环境综合整治为重点，以深化农村改革为基本动力，全面推进乡村产业振兴，推进农业质量提高、农村文明进步、农民增收致富。
提质增效
壮大乡村产业
“一田多用、一水多用、一季多收”。在长生镇，稻田养鱼正成为群众增收的“法宝”。
产业兴则百姓富。为进一步推动产业提质增效，我县结合实际，制定“1 6”产业振兴政策，着力发展粮食、蔬菜、红薯、烤烟、中药材、生态渔业6大产业，启动实施乡村产业“213”工程，大力发展现代山地特色高效农业，深入实施特色产业提升工程，巩固脱贫攻坚成果。
今年，全县乡村产业持续壮大。稳定种植红薯30万亩，涉及农户8.7万户，规模加工主体达28家，年加工鲜薯15.8万吨，预计实现年产值56亿元；种植烤烟6.7万亩，涉及农户1560户，预计实现烤烟全产业链产值5亿元，户均增收约1346万元；新增中药材面积1.5万亩，全县在地面积达8万亩，建成中药材初加工厂2家，实现产值2亿元，带动农户7500户。此外，2021年投入资金6332万元配套完善全县375个产业基地共计159公里产业路，将打通产业“最后一公里”。
品牌打造
做靓特色农业
品牌打造已成为彭水助推特色农业发展的有力抓手。
近年来，彭水实施农产品“三品”工程，着力打造彭水品牌。大力实施品种工程、品质工程、品牌工程，积极引进培育优质新品种作物，加强地标产品认证和管理，着力打造彭水品牌，让彭水农特产品更好地融入市场，发展壮大。
同时，做优做新农业新型经营主体。持续加大经营主体政策支持，2021年投入4831.2万元支持142家新型农业经营主体发展产业。2021年新培育农民专业合作社23家，农民专业合作社累计达965家，其中地标羊肚菌种植专业合作社、洪妹孔雀养殖专业合作社2个农民专业合作社获“国家农民合作社示范社”称号；新培育家庭农场3家，家庭农场累计达193家；新培育市县级龙头企业3家，培育农业产业协会1个，有县级及以上农业产业化龙头企业42家。
“优质企业 特色品牌”，正成为另一张彭水名片，持续推动我县特色农业发展。
深化改革
集体经济富农
彭水保家镇清平社区，通过“公司 农户 村集体经济”模式，成立村集体经济组织，采取土地入股、产业发展资金投资等形式发展白茶产业，如今，每年村集体经济收入达到7万元。
这样的成果得益于彭水不断深化农村改革，着力消除“空壳村”，全面推进乡村振兴。
同时，彭水全面推行村党组织书记通过法定程序担任村委会主任和村级集体经济组织、合作经济组织负责人，80%以上村干部带头入股或直接参与集体经济发展，村级集体经济收入突破1500万元，其中最高的达100余万元，村集体经济得到发展壮大，群众实现脱贫增收
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